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鹽酸具有很強的揮發性，所以當裝有濃鹽酸的容器打開時，上面可以看到白色的霧氣，這實際上是和空氣中水蒸氣揮發后產生的一小滴鹽酸。因為水中硬度主要由鈣、鎂形成，一般采用陽離子交換樹脂將水中的Ca2+、Mg2+置換出來，再隨著樹脂內鈣、鎂離子的增加，樹脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。所以工業鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程，比如工業鹽中可能會含鉛、鎘及亞1鹽等雜質，

食1鹽是維持人類生命的必需品，而亞硝1酸鈉卻是無情的“殺1手”，毒性很強。亞硝1酸鹽具有較強毒性，既能引起急性，又有一定致ai作用（少量長期），令人擔心。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有大量超標的亞硝1酸鈉，亞硝1酸鹽有一種破壞作用，它進入體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。工業鹽除了消費和出廠控制量的指標不一樣以外，工業鹽廠家對工業鹽消費和包裝都沒有特別的要求，外觀呈白色晶體或者是呈現微黃色、青白色，也有可能鹽內存在肉眼能夠看見的異物。

工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委托有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠時應附有合格證，注明產品名稱、規格、生產單位、生產日期、等級及本標準編號。帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解解等的助焙劑都要用到鹽化工產品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產品。與有機粘合劑相比較，鹽在高溫時產生的有害氣體也是很少。鋼制的機械零件或工具在熱處理時，一般常用的加熱設備是鹽浴爐。

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