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        工業(yè)鹽和食用鹽到底有什么區(qū)別?
        2025.01.09

        工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來消失過,那么工業(yè)鹽究竟是怎樣的物質(zhì),和食用鹽的區(qū)別到底在哪里,對人體都有哪些危害,我覺得有必要簡單介紹一下。

        在這里必須要講一下3個相關(guān)概念,鹽、工業(yè)鹽和食用鹽。

        1.

        鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們?nèi)粘I钪刑岬降柠}也是食用鹽的簡稱。

        2.工業(yè)鹽

        工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣,是化學工業(yè)的基本原料之一,其主要成分是氯化鈉,被稱為“化學工業(yè)之母”。基本化學工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。

        3.食用鹽

        食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺的物質(zhì),由于食用鹽在我們?nèi)粘o嬍持械闹匾饔茫覈鴮κ秤名}的質(zhì)量有嚴格的規(guī)定。

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